蘆筍在國際上公認為“蔬菜之王”，是一種營養價值和藥用價值極高的蔬菜，蘆筍肉質細嫩，口味香郁，含有較多的蛋白質，而無脂肪，清鮮爽口，頻頻出現在中國國宴接待中，更盛行世界各國國家的高級宴會，成為必不可少的“國宴佳肴”。

蘆筍在南方是大面積種植的一種蔬菜，是多年生植物，一次定植可聯系采收15年，富含多種氨基酸蛋白質和維生素，具有提高身體免疫力，對高血壓心臟病有預防作用。還有防癌作用。由于北方晝夜溫差大，積溫條件獨特，土質肥沃，有機質高等優勢，我國北方蘆筍與南方蘆筍相比，具有產量高，口味好，病蟲害少等特點。

2014年，宇林蘆筍農民專業合作社成立。先后投資2000萬元，流轉旱田建設蘆筍種植大棚1000棟，是東北最大的設施蘆筍種植基地和全國唯一的鮮食蘆筍出口基地。目前基地擁有蘆筍保鮮庫2000平方米，可一次保鮮蘆筍5000噸以上，速凍冷藏庫3000平方米。產品除了銷往國內市場外，還成功出口韓國、日本、新加坡、俄羅斯、澳大利亞等國家。

蘆筍生長條件：

溫度

蘆筍對溫度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但最適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。在高寒地帶，氣溫-33℃，凍土層厚度達1米時，仍可安全越冬，產量雖低，但質量較好。蘆筍種子的發芽始溫為5℃，適溫為25～30℃，高于30℃，發芽率、發芽勢明顯下降。用種子繁殖可連續生長10年以上。冬季寒冷地區地上部枯萎，根狀莖和肉質根進入休眠期越冬；冬季溫暖地區，休眠期不明顯。

休眠期極耐低溫。春季地溫回升到5℃以上時，鱗芽開始萌動；10℃以上嫩莖開始伸長；15～17℃最適于嫩芽形成；25℃以上嫩芽細弱，鱗片開散，組織老化；30℃嫩芽伸長最快；35～37℃植株生長受抑制，甚至枯萎進入夏眠。蘆筍光合作用的適宜溫度是15～20℃。溫度過高，光合強度大大減弱，呼吸作用加強，光合生產率降低。 [2] 

蘆筍每年萌生新莖2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩莖供食用，其生長依靠根中前一年貯藏的養分供應。嫩莖的生長與產量的形成，與前一年成莖數和枝葉的繁茂程度成正相關。隨植株年齡增長，發生的嫩莖數和產量逐年增多。隨著根狀莖不斷發枝，株叢發育趨向衰敗，地上莖日益細小，嫩莖產量和質量也逐漸下降。一般定植后的4～10年為盛產期。 [2] 

土壤

蘆筍適于富含有機質的砂壤土，在土壤疏松、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好。蘆筍能耐輕度鹽堿，但土壤含鹽量超過0.2%時，植株發育受到明顯影響，吸收根萎縮，莖葉細弱，逐漸枯死。蘆筍對土壤酸堿度的適應性較強，凡pH為5.5～7.8之間的土壤均可栽培；而以pH6～6.7最為適宜。 [2] 

水分

蘆筍蒸騰量小，根系發達，比較耐旱。但在采筍期過于干旱，必然導致嫩莖細弱，生長芽回縮，嚴重減產。蘆筍極不耐澇，積水會導致根腐而死亡。故栽植地塊應高燥，雨季注意排水。